Saveurssucrees-salees

La table:

Le Menu:

- Champagne

- Apéritifs fantaisie

- Dorade au four pistou et artichauds

- Gateau moelleux pommes-noix sur lit de compote

Pour les apéritifs, laissez libre cours à votre créativité..partez de tranches de pain de mie , coupez lez en petit carrés...décorez les de:

thon-olives-comté

compote de poires-chource( fromage) -poire

saint jacques (à peine revenues à la poele avec un peu d'huile) et tomates séchées

Faites revenir la dorade 3 min de chaque coté avec un peu d'huile d'olive....et réservez hors du feu

Pour le pistou, mixez 150gr de basilic, avec de l'huile d'olive (environ un demi verre de taille normal), 75gr de pignons, et 80gr de parmesan...

Pour les artichauds lavez les, et n'utilisez que le coeur, faites les cuire avec une cuillere d'huile d'olive...terminez les 5 derniers minutes de cuisson avec la dorade....enfournez ensuite le tout au four avec le pesto dans un même plat de sorte que les  saveurs se melangent (180° pendant 10-15min)

 Lavez les pommes de terre , épluchez les....faites les cuire dans une casserole remplie d'eau et une poignée de gros sel pendant 20min... une fois cuites, égouttez les et rajoutez dans un saladier une pincée de thym et une d'origan avec 2 cuilleres d'huile d'olive...et mélangez

Pour le gateau...  Battez 3 oeufs au fouet electrique, le volume doit tripler...versez 3 cuilleres de sucre et mélangez doucement

Versez-y 250 gr de farine, 60 gr de noix emiettées finement et 300gr de compote de pommes....mélangez doucement....terminez par un sachet de levure

Versez le tout dans un moule et recouvrez le tout de fines tranches de pomme Golden disposées en cercle pour décorer

Faites cuire à   180° pendant 40-50 min

  Très bon appétit!

PLEIN DE RECETTES BIENTOT POSTEES!!!!!!!!

INGREDIENTS ( 3-4 pers.)

- 200 gr de boeuf haché

- 200 gr de veau haché

- 5 tomates

- 1 poignée de pignons

- un peu de vin blanc

- 3 tranches de pain de mie émietté

- 2 oeufs

- un peu de farine

- 2 cuillères d'huile d'olive

- origan

- quelques pelures d'oignon

- eau

- 2 feuilles de basilic

Mélangez la viande hachée, avec le pain de mie emietté et les pelures d'oignon, rajoutez les oeufs, salés un peu, puis mettez 3 cuillères à soupe d'eau (ou lait si vous n'êtes pas intollérent à celui-ci) et un peu d'origan.

Parsemez sur un plan de travail un peu de farine, prenez un peu e viande et roulez la entre vos main et la farine du plan de travail, de sorte à constituuer une" boule", répetez l'opération....

Faites cuire les tomates dans une casserole d'eau boulliante et legereemnt salée pendant quelques minutes, puis plongez les dans une casserole d'eau glacée, et enlevez la peau.

Coupez grossierement les tomates, passez les au tamis de sorte à ne recuperer que la pulpe et enlevez les petits "grains". Faites cuires la pulpe de tomate  à feu doux avec quelques pelures d 'oignons, l'huile d'olive et 2 feuilles de basilic, rajoutez les boulettes de viande et à mi- cuisson rajoutez un petit peu de vin blanc sur la sauce tomate.

Au moment de servir, parsemez les boulettes de quelques pignons et enlevez les feuilles de basiclic.

Bon appétit!!!