Pour 2 pers:
8 pommes de terres (si elles sont petites)
2 "tranches" d' espadon (de chez le poissonnier ou surgelées)
romarin
3 feuilles de sauge
1 verre de vin blanc
farine
huile d'olive
gros sel
Lavez, pelez les pommes de terres, mettez les dans une casserole avec beaucoup d'eau et deux poignées de gros sel. 15 min apres sortez -les et égouttez-les coupez les grossierement avec un couteau,
mettez 3-4 cuillères d'huile dans un plat à gratin , deposez y les pommes de terres recouvrez d un filet d huile d olive et parsemez de romarin , mélangez les pommes de terres dans le
plat à gratin pour ameliorer la cuisson....enfournez 40 min environ à 180°
Enfarinez les 2 tranches d'espadon, deposez les dans une poele avec un peu d' eau rajouttez une petite dose de bouillon de légumes, et 3 cuilleres de farine et faites mijotter quelques
minutes ensuite rajouttez le verre de vin en 2 fois , et poursuivez la cuisson.... ils saurint cuits quand la chair de l espadon est tendre et blanche et que la sauce se seraun peu reduite ....fiez
vous surout au poisson pour determiner le stade de cuisson.....
Bon appétit, et dites moi si ça vous à plu!!!
Par Viviana, saveurs sucrées et salées
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Publié dans : poisson
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Pour 6 gourmands:
100 gr de chocolat noir
200 gr de farine
2 oeufs
300 Ml d' eau chaude
1/2 sachet de levure
3 cuillères rases de sucre
sucre glace pour décorer
60 gr de cacao amer
Préchauffez le four à 160°; mélangez dans une petite poele le chocolat, l'eau chaude et le sucre, pour faire fondre le tout....mélangez bien et ensuite laissez reposer 15 min hors du feu.
Une fois refroidi, melangez le tout dans un bol avce la farine et le cacao tamisés et le oeufs pour finir.....mélangez au foeut electrique pour obtenir une créme lisse et onctueuse.
Deposez le tout dans un moule beurré, et faites cuire pendant 1h environ, tout en surveillant la cuisson...
Bon appétit!!!!!!!,
Si vous testez ma recette, veuillez svp me donner votre avis, c est mon premier gateau au chocolat..donc, je souhaiterai savoir si vous trouvez que je dois améliorer ma recette......Merci....
Par Viviana, saveurs sucrées et salées
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Publié dans : desserts
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Pour 4 pers
150gr de pain
3 courgettes
200 gr de champignons
3dl de lait
160gr de jambon cuit
3 oeufs
30 gr de parmigiano reggiano rapé
persil
huile d'olive
sel et poivre
Lavez soignesement les champignons et coupez les en fines tranches de 3 mm d'épaisseur, repetez l' opération pour les courgettes et ensuite coupez le pain en tranches fines et tostez le legerement
ensuite passez les dans les oeufs battus avec le lait le sel et le poivre.
tapissez un moule de papier cuisson et remplissez le des differentes couches: cougettes , jambon pain et champignons, recouvrez par le lait et les oeufs qui sont resté apres avoir embibé le pain,
un peu de parmesan rapé et de persil.....
Enfournez 30 MIN à 180°
Bon appetit!!!!
Par Viviana, saveurs sucrées et salées
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Publié dans : pâtes
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Pour la genoise, base du gateau
4 oeufs
125 g de sucre
125 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
Préchauffez le four à 180°C (th 6).
Mélangez la levure à la farine.
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs, et montez les blancs en neige avec une pincée de sel.
Quand ils sont très fermes, ajoutez le sucre et battez encore.
Baissez la vitesse du robot et ajoutez d'un coup les 4 jaunes, puis tout de suite la farine et la levure en pluie.
Arrêtez très rapidement le robot pour que la préparation n'ait pas le temps de retomber, versez le mélange sur la plaque du four avec du papier sulfurisé lissez la surface et enfournez
immédiatement pour 20 min.
Une fois cuite découpez un cercle de la largeur du moule que vous utiliserez pour le gateu
Pour la mousse
150 g de sucre glace
3 cuillères à café de Nescafé
5 blancs d'oeuf
tamiser le sucre glace et ajouter le café soluble dilué dans un blanc d'oeuf non battu.Travailler le mélange au fouet électrique jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
Monter les 3 derniers blancs d'oeuf en neige bien ferme et les incorporer délicatement au mélange précédent.
Garnir le fond de tarte et remettre au four à 200°C pendant 25 minutes.
Par Viviana, saveurs sucrées et salées
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Publié dans : desserts
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Pour 3-4 pers:
4 escalopes
4 tomates
amandes effilées
sel poivre
huile d'olive
feuilles de basilic
Faites de legeres entailles sur le bord des escalopoes (pour que la viande ne s'enroule pas sur elle même en cuisant), déposez les dans une poele anti-adhérente avec une filet d'huile et faites les
dorer pendant 5 min de chaque coté.
Videz les tomates de leur pulpe et deposez la dans une poele avec le jus des tomates, rajoutez une demi cuillère à soupe d'huile d'olive, salés et poivré légerement et rajoutez quelques feuilles de
basilic précedemment lavées.
Coupez quelques morceaux de tomates en petits dés.
Ajoutez les escalopes dans la poele avec la pulpe de tomate, et poursuivez la cuisson pendant 5 min à peu près.
Au moment de servir rajoutez les amandes et les dés de tomates.
Bon appétit!!!!
Par Viviana, saveurs sucrées et salées
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Publié dans : viandes
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