Table de Noel....entre raffinement et tradition....

Publié le par Viviana, saveurs sucrées et salées

 

 

La table:

 

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Le Menu:

- Champagne

- Apéritifs fantaisie

- Dorade au four pistou et artichauds

- Gateau moelleux pommes-noix sur lit de compote

 

 

Pour les apéritifs, laissez libre cours à votre créativité..partez de tranches de pain de mie , coupez lez en petit carrés...décorez les de:

thon-olives-comté

compote de poires-chource( fromage) -poire

saint jacques (à peine revenues à la poele avec un peu d'huile) et tomates séchées

 

 

Faites revenir la dorade 3 min de chaque coté avec un peu d'huile d'olive....et réservez hors du feu

Pour le pistou, mixez 150gr de basilic, avec de l'huile d'olive (environ un demi verre de taille normal), 75gr de pignons, et 80gr de parmesan...

Pour les artichauds lavez les, et n'utilisez que le coeur, faites les cuire avec une cuillere d'huile d'olive...terminez les 5 derniers minutes de cuisson avec la dorade....enfournez ensuite le tout au four avec le pesto dans un même plat de sorte que les  saveurs se melangent (180° pendant 10-15min)

 

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 Lavez les pommes de terre , épluchez les....faites les cuire dans une casserole remplie d'eau et une poignée de gros sel pendant 20min... une fois cuites, égouttez les et rajoutez dans un saladier une pincée de thym et une d'origan avec 2 cuilleres d'huile d'olive...et mélangez

 

 

Pour le gateau...  Battez 3 oeufs au fouet electrique, le volume doit tripler...versez 3 cuilleres de sucre et mélangez doucement

Versez-y 250 gr de farine, 60 gr de noix emiettées finement et 300gr de compote de pommes....mélangez doucement....terminez par un sachet de levure

Versez le tout dans un moule et recouvrez le tout de fines tranches de pomme Golden disposées en cercle pour décorer

 

Faites cuire à   180° pendant 40-50 min

 

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  Très bon appétit!

Publié dans poisson

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banque en ligne 29/07/2011 13:43


coment ça donne faim de voir tout ça!!!


¤¤^^ANTILLES^^¤¤ 03/06/2011 23:05


ça doit être très bon ,kiss***