cheese cake ricotta & poires pour feter ma licence avec mention

200 g de biscuits speculos
- 50 g de beurre
  500 g de ricotta
- 100 g de sucre
- 1 poire comice coupée en dés
- 3 oeufs

Mettre une feuille de papier sulfurisé dans le fond d'un moule à manqué.
Ecraser les biscuits, les mélanger avec le beurre fondu, les tasser dans le moule.
Mettre au frais une  demi-heure, le temps de faire le gâteau.
Préchauffer le four à 170°C

Blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre.Ajouter  la ricotta Mélanger; puis incorporer les blancs battus en neige.

Verser la pâte dans le moule sur la préparation aux biscuits, et faire cuire environ 45 min à 170°C

Bon appetit!!!!