Jeudi 9 juillet 2009
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19:07
200 g de biscuits speculos
- 50 g de beurre
500 g de ricotta
- 100 g de sucre
- 1 poire comice coupée en dés
- 3 oeufs
Mettre une feuille de papier sulfurisé dans le fond d'un moule à manqué.
Ecraser les biscuits, les mélanger avec le beurre fondu, les tasser dans le moule.
Mettre au frais une demi-heure, le temps de faire le gâteau.
Préchauffer le four à 170°C
Blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre.Ajouter la ricotta Mélanger; puis incorporer les blancs battus en neige.
Verser la pâte dans le moule sur la préparation aux biscuits, et faire cuire environ 45 min à 170°C
Bon appetit!!!!
Par Viviana, saveurs sucrées et salées
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Publié dans : desserts
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Dimanche 21 juin 2009
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16:01
1 pâte feuilleté
1/2 mozzarella coupée en petits dés
2 tomates
pesto ( le vrai, celuis italien)
pignons
Etalez du pesto sur le fond de la pâte que vous aurez piqué, lavez et coupé les tomates en rondolles, recouvrez par quelques dés de mozzarella et de pignons
Enfournez 30 min à 180°
N'oubliez pas de prechauffer votre four
Pour le pesto: Séparer les feuilles de basilic de leur tige. Hacher et mixer ensemble les
pignons, le basilic, l'huile d'olive (environ un demi verre) et le parmesan.
Par Viviana, saveurs sucrées et salées
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Publié dans : quiches et tartes salées
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Dimanche 21 juin 2009
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15:15
3 oeufs entiers
75 gr de sucre
120 gr de farine
60gr de maizena
1/2 sachet de levure chimique
200gr de ricotta
3 cuillères à soupe d amaretto
bcp de pepites de chocolat et d amandes
Battez les oeufs avec le sucre jusqu' à l'obtention d' une "crème onctueuse", ensuite rajoutez la farine avec la maizena tamisees....et 1/2 sachet de poudre à lever chimique alsa ( par
exemple)....
Melangez bien, ensuite rajoutez la ricotta, melangez bien encore une fois, rajoutez une cuillère à soupe d'eau et 3 cuillères à soupe d'amaretto.
Rajoutez bcp ( avis d'une gourmande) de pepites de chocolat et d' amandes que vous aurez tosté....
Enfournez pendant 50 min à 180°..... et soupoudrez de sucre glace pour servir...
Bon appétit....
Par Viviana, saveurs sucrées et salées
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Publié dans : desserts
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Vendredi 19 juin 2009
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09:54
je suis désolée que mes photos soient brumeuses, c'est le rendu de la webcam quand la pièce est lumineuse
Pour 4 chaussons
1 pâte brisée à couper en 4 parts
1 cuillère à soupe d'huile
1 oignon finement emincé
1 pomme de terre lavée, pelée et coupée en dés
400 gr de boeuf (épaule) haché
Préchauffez votre four à 200°, faites revenir les oignons et la pomme de terre en dés dans une cuillère à soupe d'huile, une fois que vous verrez les oignons cuits, rajoutez à ce moment la vinade
hachée, enlevez la moitié de la quantité d' huile de la poele et remuez bien, salez et poivrez ...Baissez le feu, faites cuire à feu très doux pour ne pas "sécher" la viande.
Une fois la viande prêté etalez la sur les 4 bandes de pate brisée, refermez le tout pour en faire des chausson et badigeonnait de jaune d 'oeuf pour les faire bien dorer.
Enfournez pendant 10 min à 200° puis baissez la temperature à 175 ° et poursuivez la cuisson pour encore 25-30 min...
Voilà, bon appétit!!!
Par Viviana, saveurs sucrées et salées
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Dimanche 14 juin 2009
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19:30
Pour 2 pers
300gr de palourdes
1 bouquet de persil
1 verre de vin blanc
1 jus de citron non traité
400gr spaghetti Barilla n°5
Nettoyez très soigneusement les palourdes, en les plongeant dans l'eau, et renouvelez l'opération pusieus fois de sorte à éliminer sable....ou autre élément pas vraiment commestible..lol!!!
Preparez une casserole d'eau pour les pates, cuisez les al dente...
Entretemps mettez les palourdes et le vin blanc dans une casserole et portez à ebullition...enlevez les palourdes qui sont restées fermées. Filtrez et laisser reposer quelques minutes le jus d'un
citron.
Ensuite ajoutez un peu de persil, le jus de citron décanté, une picée de sel et une cuillère a soupe d'huile dans la casserole de palourdes...cuisez ces ingredients ensemble pendant quelques min
pour que les saveurs se mélangent...
Encore un peu de patience, et après vous pourrez les servir..lol!!!!
Bon appétit!!!!
Par Viviana, saveurs sucrées et salées
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Publié dans : pâtes
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